MEKAN

Meşhur türkü ''Tiridine tiridine bandım''da geçen tirit, her yörede farklı şekillerde yapılabiliyor.  Farsça kökenli bir kelime olan Tirit "yemeğin suyu" anlamına geliyor.. Kemik suyuyla...

Florya’da muhteşem deniz manzaralı Hatay yemekleri sunan bir restoran burası. Hak Evrensel Hatay Sofrası Aqua Florya Avm’nin hemen bitişiğinde. Oldukça büyük bir restoran olan...

İstanbul ve bir çok şehir kar altıda... Okullar kar nedeniyle tatil oldu. Bazı iş yerleri de kar tatili nedeniyle çalışmaya ara verdi. Bir kaç...

Geçen hafta Florya’daki Eşraf Osmanlı ve Türk Mutfağı‘na konuk oldum. Osmanlı yemeklerini sevmeyen var mı? Daha çok seveni hatta hayran olanı var sanırım. En...

Büyükada'ya sadece yazın ve baharda mı gidilir sanıyorsunuz? Yanılıyorsunuz. Büyükada vapur saatlerinde  değişiklik olsa da keyfinde bir değişiklik yok. Ayrıca 14 Şubat Sevgililer Günü için...

Diyelim ki güzelce, tıka basa veya kararında karnınızı doyurdunuz. Ama bir şeyler eksik."Çok ağır yedim ama yine de tatlı ihtiyacımı gidermeliyim" "Ya madem çok yedim üstüne...

Yaşadığımız coğrafya yemek konusunda dünyanın en bol çeşitli ve lezzetli bölgesi olsa gerek. Bunu sırf biz değil yolu buralardan geçen hemen hemen herkes dile...

Hafta sonu İstanbul mekanlarında kuyruk beklemektense şahane bir karar verip, ufak hafta sonu kaçamaklarına başladım…Uzaklaşabildiğim kadar uzaklaştım, baharatlara bulaştım. Antep insanları başkaydı…Erkekleri babacan, kadınları...

İstanbul'daki iş arkadaşıma telefon açtım.- Özge'ciğim bana birkaç kebapçı söyle Ankara'da; ama beni şaşırtsın !Hep söylüyorum insan beni şaşırtmaz.Mekanlar, yemekler, hatta hayvanlar şaşırtır, ama...

Edirne’de özellikle kavala kurabiyesi, badem ezmesi, peynir helvası yemeden gelmek kendinize yapacağınız en büyük haksızlık olur.Arasta Çarşısı ve Edirne’nin hemen hemen yer yerinde sıklıkla...