Çocukların favori yemeği olan ve ansızın gelen misafirler için de kurtarıcı rolünü üstlenen ev
köftesi tarifini merak ediyorsanız doğru adrestesiniz. Hem hızlı ve kolay bir şekilde
yapabileceğiniz hem de tadına doyum olmayan bu özel köfte yemeğini ‘’bir de bu şekilde
deneyin!’’ diyerek hemen püf noktaları aktarmaya başlıyoruz.
Kuru köfte olarak da bilinen köfte yapımında kullanacağınız malzemeler şöyle:
● Dana kıyma (yaklaşık 500 gr)
● 1 su bardağı kadar bayatlamış ekmek
● 2 adet orta boy soğan
● Bir demetten biraz daha az maydanoz
● 1 çay kaşığı karabiber ve karbonat
● 3 çay kaşığı tuz
● 3 çay kaşığı kimyon
Bu malzemeleri eksiksiz bir şekilde hazırladıktan sonra köfteyi yapmaya başlamadan hazırlık aşamasına geçebilirsiniz. Hazırlık aşamasında öncelikle soğanları rendelemeniz gerekiyor. Çoğunlukla ince ince doğramak tercih edilse de bu yöntem doğru değil. Çünkü soğan parçaları tam olarak pişmeyebilir ve bu da istenmeyen bir durumdur.
Doğru köfte tarifi için soğanların rendelenmesi gerektiğini belirtelim. Ardından maydanozları da ince bir şekilde kıymalısınız. Tepsi içerisine tüm malzemeleri ekleyerek güzelce karıştırın. Son olarak ekmek parçalarını ve kıymayı da ekleyerek yoğurmaya başlayın. Kuru köfteyi ne kadar fazla yoğurursanız o kadar lezzetli olacağı tüyosunu da aktaralım. Bir diğer püf noktası da yoğrulan köfte harcına şekil verildikten sonra dinlendirilmesidir. Köfteye dilediğiniz şekli kazandırmanızın ardından buzdolabında 20 dakika kadar dinlendirmeniz durumunda çok daha leziz olacağından emin olabilirsiniz. Dikkat edilmesi gerekenlerden bir diğeri de köfteye nasıl bir şekil kazandıracağınızdır. Eğer çok ince yaparsanız sert bir köfte elde edersiniz. Çok kalın yapmanız durumunda da köftenin iç kısmı yeterince pişmez. Bu nedenle ideal kalınlığı yakalamaya ve tüm köftelerin aynı boyda olmasına özen göstermenizi öneririz.
Köfteleri kızartmak için kesinlikle kızgın yağ kullanmalısınız. Yağ yeterince kızmadan köfteleri atarsanız yağı çekecektir ve bu da çok yağlı bir köfteye dönüşmelerine yol açar. Kızartma aşaması da dahil olmak üzere tüm aşamalarda nelere dikkat edilmesi gerektiğini öğrenmek için Yemek.com adresine uğramalısınız. Bildiğiniz tarifleri unutun ve bu sitede yer alan tarifi uygulayın. Aradaki lezzet farkı sizi de çok şaşırtacak!
