Florya’da muhteşem deniz manzaralı Hatay yemekleri sunan bir restoran burası. Hak Evrensel Hatay Sofrası Aqua Florya Avm’nin hemen bitişiğinde. Oldukça büyük bir restoran olan Hak Evrensel Hatay Sofrası’nda 1200 kişiye hizmet veriliyor. Bununla doğru orantılı olarak da 10 kişiye bir garson düşüyor diyebiliriz. Restoranın müdürü Zafer bey ve çalışanları çok güler yüzlü. Menüde olmayan kendisine özel bir kış çayı var. Çay merakınız varsa mutlaka isteyin. Ayrıca Lübnan’dan gelen seylan çayları de enfes. Kaç bardak içtim sayamadım.
Hatay-Antakya yemeklerine hep bayılmışımdır. İstanbul’da bir çok yerde açılan Hatay mutfakları içinde iyilerine denk gelmek çok önemli. Hak Evrensel Hatay Sofrası da bu iyilerden bi tanesi. Ayrıca manzarası da diğerlerine göre şahane. BiMutfakİkiŞef ‘in organizasyonunda katıldığım bu tadım etkinliğinde Antakya mutfağının en güzel mezeleri ve ana yemekleriyle karşılaştığımı söyleyebilirim. Ayrıca Özlem Mekik ve Ayvaz Akbacak‘tan oluşan BiMutfakİkiŞef inanılmaz bi ikili…. Etraflarına saçtıkları neşe, masanızda yediklerinizin lezzetini artırıyor.
Antakya mutfağında mezelerin önemi çok büyük. Başlangıç olarak masamıza gelen Lübnan ezmesi çok acı da olsa mutlaka tercih edilmeli. Antakya’nın meşhur zeytinlerinden oluşan kırma zeytin salatası ve humus da bir ‘’Antakya ziyafeti’ için şart. Salata olarak Antakya mutfağında seçenek boldur. Özellikle zahter buradaki adıyla tebbuli salatasını ve fettuşt salatasını siparişinizden eksik etmeyin. Neredeyse bunlarla doyuyorduk derken içli köfteler geldi… Tam bir içli köfte canavarı olarak içinin bol fıstıklı oluşuna bayılıp, lezzetini çok beğendim diyebilirim. Bu arada restoran nar ekşilerini kendileri üretiyor. Çiğ köftelerine öyle yakışmış ki, çiğ köfte sevmeyen biri olarak beni bile tavladı.
Peki ana yemek olarak ne söylesek? Patlıcanlı kuzu dövmeyi inanılmaz beğendim diyebilirim. Özellikle hafif et yemeği tercih edenler için iyi bir seçim olacak. Özel Lübnan sarmasından çok şey beklesem de ben pek sevmedim. Ancak lezzeti ile Gaziantep’i fıstıklı kebabına benzeyen Padişah Kebabı Hak Evrensel’in ‘’en baba yemeği’’ diyebilirim. Finali elbette Hatay usulü künefe ile yaptık. Hatay’da künefe yedikten sonra hiç birini beğenmeyeceksiniz ama uçak bileti almak zor geliyorsa Hak Evrensel Hatay Sofrası bu konuyu da sizin için çözecek. Çayın yanına servis yapılan narlı lokumlarına da bayıldım bu arada:)
Hak Evrensel Hatay Sofrası
Şenlikköy Mah. Yeşilköy Halkalı Cad.
Aqua AVM Yanı, Florya
Bakırköy, İstanbul
+90 212 663 0700
