Mutfak Sanatları Akademisi’nin Vazgeçemedikleriniz 2 isimli Workshop’unda önce Niçoise salata yaptık. Fransız Rivierası Nice’a ait bu salatayı çok seveceğinize eminim. Oldukça vitaminli ve doyurucu ayrıca. Tadını anlatmaya gerek yok, zira denemeden edemeyeceksiniz. Ançuez sevmiyorsanız eklemeyebilirsiniz. İtalya’nın mantısı: Ravioli tarifi için tıklayınız! Malzemeler: 2 adet kırmızı çeri domates 2 adet sarı çeri domates 1 adet kırmızı…
25 Şubat günü Mutfak Sanatları Akademisi’nde şef Erkan Yeşil’in önderliği ile her zaman restoranlarda çok severek yediğimiz, vazgeçemediğimiz o tatları birlikte hazırladık. Vazgeçemediklerimiz 2 isimli workshop cidden benim de vazgeçemediklerimden oluşuyor. Biri bana ” bir gün içerisinde, Niçoise Salata, Ricotta ve Ispanaklı Ravioli,Viyana usulü dana şinitzel, Alman usulü patates salatası ve dillere destan bir Creme…
Vazgeçemediklerimiz isimli workshop için Mutfak Sanatları Akademisi’ndeydim. Mutfak Sanatları Akademisi Maslak Beybi Giz Plaza‘da yer alıyor. MSA’a çok şık ve tahminimden çok daha düşünceli bir okul. İşimi gücümü bırakıp burada aşçılık öğrencisi olmayı gerçekten düşündüm. Her şey düşünülmüş. Workshop’un başlama saatini beklerken, üst kattaki cafede dikkatimi çeken eski ambalajlı gazoz şişelerini, bisküvi paketlerini, yağ kutularını vb….