Lezzetli bir Hünkar Beğendi yapalım mı?

tarafından yazıldı

Bir gün Hünkar Beğendi yapabileceğim aklıma dahi gelmezken tam da ortasında buluverdim kendimi. Bu yemeği her yediğimde, eğer lezzetli bir Hünkar Beğendi olmuş ise, yapan kişinin kendince usta bir şef olduğuna inanırdım. Zira hem çok emek harcanan bir yemek hem de dikkat edilmesi gereken püf noktaları ile dolu. Et yemekleri ve patlıcanın muhteşem uyumu ile hazırlanan Hünkar Beğendi, size konuklarınızdan bol alkış aldıracak bir seçim olacak. İşte kolay şekilde Hünkar Beğendi yaptıran o tarif... Ben yaptım oldu. Sıra sizde…

Hünkar beğendi

Malzemeler:

4 kişilik

4 adet patlıcan

300 gr. kuzu eti (kuş başı doğranmış)

1 adet soğan (küp doğranmış)

1 adet domates (küp doğranmış)

2 adet sivri biber (doğranmış)

1 diş sarımsak (kıyılmış)

3-4 tane karabiber

1 adet defne yaprağı

1/2 çay kaşığı muskat

1/2 limon suyu

2 yemek kaşığı tereyağı

1/2 sıvı yağ

1 yemek kaşığı domates salçası

1,5 su bardağı ılık su

1/2 su bardağı ılık su

1/2 su bardağı un

1/2 su bardağı süt

tuz

Hünkar beğendi

Hazırlanışı:

Patlıcanları fırında közleyin yada dilerseniz hazır közlenmiş patlıcanlardan da satın alıp kullanbilirsiniz. Patlıcanların daha lezzetli olmaları açısından fırında közlemenizi tavsiye ederim.Kabuklarını soyun ve limonlu ve sarımsaklı yağda bekletip ince ince kıyın. Bir tavada 1 yemek kaşığı unu, tereyağı ile kavurun.

Yeşil çaylı panna cotta tarifi burada!

Hünkar beğendi

Sütü azar azar yedirerek karıştırın. Dilerseniz bu sütü önceden kaynatıp içerisine 2 karanfil saplanmış bir adet soğan ve defne yaprağı da ekleyebilirsiniz.Bu şekilde sütün lezzeti çok daha artacak.Patlıcanları da sütün ardından ekleyin ve iyice karıştırın. Tuz ve muskatı ilave edip, kısık ateşte bir kaç dakika pişirin ve altını kapatın.

Hünkar beğendi

Kuşbaşı etleri una bulayın. Bir tavaya sıvı yağı alıp kızdırın. Kuşbaşı etleri her tarafı iyice kızarıp kabuk bağlayana kadar pişirin.

Hünkar beğendi

Etleri tavadan alın ve tavaya soğan ve sarımsakları ekleyin.Soğanlar pembeleşince biberleri ekleyin.

Hünkar beğendi
Etleri tekrar tavaya aldıktan sonra domates, karabiber ve defne yaprağını da ekleyin.Kısık ateşte pişirin.

Hünkar beğendi

Beğendiyi servis tabağına alın ve ortasını açın. Et karışımını beğendinin ortasına oturtup servis edin.

Arpa Şehriyeli Pilav ile servisinizi tamamlayabilirsiniz.

Arpa şehriye pilavı tarifi için tıklayınız!

print
Takip et

Sevda Serbest

Bir garip gezenti, fotoğrafkolik, gurme yamağı, sanat aşığı, kedi annesi, modern deli....
Takip et

Latest posts by Sevda Serbest (see all)


Eklenme :
Son Değişiklik: 2015-11-26
Yayınlayan : Sevda Serbest

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Yazar hakkında

Sevda Serbest

Bir garip gezenti, fotoğrafkolik, gurme yamağı, sanat aşığı, kedi annesi, modern deli….