Binlerce yıllık mazisi olan fırınlarımız, son yıllarda yeniden yorumlandı; batılı bir müzisyenin Anadolu ezgilerine cover yapması gibi.
Bunlardan biri olan Ankara’daki İsli Fırın‘ın lezzetlerini denemeye karar verdim bu hafta.
Çayyolu Gordion AVM’nin yanı başında yer alan İsli Fırın, insanı, rahat ortamı ve içinde çalan hoş müzikleriyle tatlı tatlı sohbet edip bir şeyler atıştırmaya, içmeye teşvik ediyor.
Fırın olması itibariyle, hamurlu bir şeyler yeme ihtiyacı hissedip, pizza yemeye karar verdim. Gerçek bir etsever olduğum için de “Pizza Fabio” ile açılış yapmanın doğru olacağını düşündüm. (çünkü içinde biftek var)
Taze yeşil biberler, mantar, ıspanak yaprakları ve biftek parçacıkları ile güzelce süslenmiş İtalyan esintileri taşıyan Fabio pizza, zincir pizzacılardan hoşlanmayan ve katkısız taze pizza yemek isteyenler için hoş bir seçim bence.
Pizzasını sosla takviye etmek isteyenlere tavsiyem, masaya gelen amerikan menşeili barbekü sosunu mutlaka denemeleri. Mekanın adına yakışır dumansı barbekü tadının yanında, tatlı ekşi katkısıyla damağınız şenleniyor.
Güzel dekore edilmiş (paraya kıyılmış) mekanlarda çoğunlukla atlanılan mesele burada göz ardı edilmemiş. Çalışanlar özenle seçilmiş; hepsi gayet güler yüzlü ve de seçim yapmanıza yardımcı oluyorlar.
Neyse pizzamı bitirince taze demli bir çay eşliğinde finali güzel bir tatlı ile yapmak istedim. Bana tavsiyeleri mekanın spesiyali “KARDİNAL PASTA” oldu. İsme bakar mısınız daha yemeden saygı duydum.
Yedikten sonra ise kendileri ile bir birey gibi konuştum. ”Değerli Kardinal sizi yemek bir onurdu” dedim.
Harika bir tat, şakaklarımı titreten fıstıklı çilekli bir lezzet. Tam bir kardinal ağırbaşlılığında, dengeli, kararlı, ve ne istediğini bilen.
Kardinal pasta ile mekanı kendime güvenim tavan yapmış bir şekilde terk edip, aylardır açılamadığım kadına hislerimi açıkladım. (tamam tamam o kadar da değil, çünkü öyle biri yok)
Gordion’dan başka 2 yerde daha şubesi var İsli Fırın’ın : Kentpark ve Cepgross İstanbul yolu.
Hangisine gideceğiniz size kalmış…
ACIMASIZ NOT : Kardinal’in selamı var, üzerimde kalmasın; gittiğinizde acımadan kendisini en derin saygıyla midenize indirin.
İsli Fırın Adres ve Telefon:
0(312) 236 81 01
Ankaralılar Caddesi, 10/B (Gordion Konutları)
Ümit, Yenimahalle, Ankara
