Benzer İçerikler
Arzum Maximin ile Yılbaşı menüsü!
Yılbaşı gecesini evde arkadaşlarınıza, sevdiklerinize kuracağınız harika bir sofra etrafında geçirecekseniz ne yapsam, ne yemek hazırlasam diye düşünmeye de başlamışsınızdır demektir. O zaman size iki güzel Yılbaşı masası tarifi vereceğim. Geçen hafta sonu Arzum’un yeni Maximin mutfak robotunu denedim hem de Şef Deniz Orhun’nun önderliğinde çok güzel iki yeni tarif öğrendim. Deniz şef inanılmaz değerli bir…
Soffa Mutfak’ta 3 farklı makarna öğrendik!
Geçtiğimiz hafta Şef Emrah Fandaklı eşliğinde, Soffa Mutfak Atölyesi’nde ev yapımı makarna ve soslar workshop’una katıldım.Daha önce de Soffa Mutfak’ın yemek workshoplarından birine katılmış ve çok keyif almıştım. Soffa Mutfak’ın mutfağı çok başarılı bir kere. İç mekan tasarımına çok özenilmiş.Geniş ve ferah tezgahlarda, kaliteli araç ve gereçlerle yemek yapmak zaten keyifli olana keyif katıyor. Nanenizi,…
Fırında sebzeli biftek
Akşam yemeği saati yaklaşırken hemen bu tarifi paylaşmak istedim. Olur da ne hazırlasam diye düşünenler varsa diye… Et severler için bifteğin yeri ayrı tabi ki. Ancak sağlıklı kırmızı et yemek de çok önemli. Bu nedenle bifteklerimizi önce lezzeti ve suyu içinde kalsın diye mühürlüyoruz, yani bifteğimizin altını ve üstünü kabuk tutana kadar yağda pişiriyoruz. Burada dikkat edilmesi gereken…
Güler yüzlü bir yemek kitabı: Özlem Mekik ile Günümüz Lezzetleri
Şef Özlem Mekik’in yüzüne bakınca ‘’ bu mutfakta bir şey olmalı, insanı mutlu eden, keyiflendiren, enerji bombası yapan’’ diyor insan. Abartmıyorum, gerçekten öyle… Nasıl gülen gözler o yemekten bahsederken, nasıl bir mutfak önlüğünün birine bu kadar yakışması… Özlem Mekik, geçtiğimiz hafta yeni kitabı Özlem Mekik ile Günümüz Lezzetleri yayınladı. E böyle neşeli bir şefin kitabı nasıl…
Levrek buğulama tarifi!
Balık ve deniz ürünlerini sevmeyenleri görmezden gelmek istiyorum. Bence çok şey kaçırıyorlar. Neyse gevezelik etmeden akşam yemeği için EKS Mutfak Akdemisi’nde öğrendiğim harika bir levrek buğulama tarifi paylaşayım. Oldukça basit ve hızlıca yapabiliyorsunuz. Bu yemeğin püf noktası; folyo kağıdı. Mutlaka hava almayacak şekilde kaplamalısınız. 4 kişilik Malzemeler 20 ml zeytinyağı 2 adet halka halka…
İtalya’nın mantısı: Ravioli tarifi
MSA Vazgeçemedikleriniz 2 workshopunda hazırladığımız bir diğer tarif ise; Ricotta ve ıspanaklı ravioli oldu. Taze kekikli domates sos ile tabii ki. .. İtalyanların bizim mantımıza benzeyen makarnaları ravioli belki de bazılarımız için mantıdan bile lezzetli sayılabilir. Hamurundaki fark ise mantıya göre içeriğinde irmik bulundurması. İstanbul’da bir çok ünlü restoranın menüsünde bulunan ve çeşitleri de bolca…
