Yılbaşı gecesini evde arkadaşlarınıza, sevdiklerinize kuracağınız harika bir sofra etrafında geçirecekseniz ne yapsam, ne yemek hazırlasam diye düşünmeye de başlamışsınızdır demektir. O zaman size iki güzel Yılbaşı masası tarifi vereceğim. Geçen hafta sonu Arzum’un yeni Maximin mutfak robotunu denedim hem de Şef Deniz Orhun’nun önderliğinde çok güzel iki yeni tarif öğrendim. Deniz şef inanılmaz değerli bir…
Yepyeni bir yıla sayılı günler kaldı! 2015’e veda ederken gecenin en güzel kadını olmaya ne dersiniz? Biz de cevabınızın “evet” olduğunu düşündük ve size minik bir rehber hazırladık:) Yılbaşı gecesi güzel olmayı kim istemez? Hepimiz yeni yılın verdiği yepyeni bir heyecanla saçlarımızı en güzel haline getirir, makyajımızın kusursuz olması için elimizden geleni yaparız. Kıyafetimizi bile…
Balık suyu yapmak aslında zannettiğinizden daha basit. Hazırladığımız bu balık suyu ile nefis balık çorbaları hazırlayabilirsiniz. Bunun yanında bazı yemeklerde de kullanabilir ve çeşitli soslar da hazırlayabilirsiniz. Malzemeler: 1 kg. balık (iri balıkların kemiği, başı ve kuyruğu olabilir.) 2,5 lt. su 1 ölçü miropoix yani; 1 kereviz sapı, 2 kuru soğan 1 pırasa 1 adet baharat…
Kış geldi ve eve koşa koşa girdiğimiz soğuklar canımızı okuyor. Özellikle gün içinde evde kimse yoksa “boşa yanmasın” diye kapattığınız kombinizi arayıp “Dostum ben geliyorum evi ısıt” diyemiyorsanız eve koşmak da pek bir şey ifade etmiyor. Neyse ki ben 1 aydır eve gitmeden kombime telefonla haber veriyorum da eve geldiğimde tüm odalar ısınmış oluyor. Ciddiyim……
Çocukluğa, ergenliğimize dair anılarımızda hep bir mutfak, yemek masası muhabbetleri, salçalı ekmekler, dondurmalı kaçamaklar var. Bir yemeğin hayata geçirildiği mekân, yemeğe emek verenlerin yemeğe kattıkları, yemek hazırlanırken yaşadıklarımız… Her biri hafızalarımızda en az lezzetler kadar başköşede. Mutfak, hangi yaşta, dünyanın neresinde olursak olalım, nasıl hayatlar yaşarsak yaşayalım yeri hep bir başka! Mutfakla ve yemekle bu…
Viyana şehri için okuduğum blogların çoğunda Viyana soğuk, gri ve ruhsuz bir yerdi. Uçaktan inene kadar da ”acaba öyle mi” düşüncesi beynimi yediyse de ben Viyana‘dan sıcacık bir şeyler çıkacağına inanıyordum. İnandığımdan fazlası oldu. Uçaktan inerken gördüğüm o üçgen çatılarla başlayan büyü, şehri gezerken de devam etti.”E hepsi harika bunların, hangisi gezilecek en önemli bina” şeklinde dolandım. Viyana gezilecek…
Araştırmalara göre pancake’ler kişilerde mutluluk hissine neden oluyormuş. Böyle bir araştırma var mı yok mu çok emin değilim ama Galata’da yeni açılan Happy Pancake, İstanbulluların son zamanlardaki mutluluk kaynağı. Galip Dede Caddesi üzerinde hemen ağda kalan bu sevimli pancakeçi, pancake adına, kahvaltı adına, güzel sohbet adına ne ararsanız bulabileceğiniz bir mekan. Happy Pancake’in 25 TL’lik…
İtalya’nın en önemli yemeklerinden biri diyebiliriz kendisine. İtalyan restoranlarında en sevdiğim seçenek de çoğu zaman kendisi olur. Daha çok İtalya’nın kuzeyinde severek yapılan risottonun en önemli özelliği ise, Japon pirinci olan ve genellikle yine İtalya’nın kuzeyinde bol miktarda yetiştirilen arborio pirinç kullanmamız. Eğer arborio bulamam diyorsanız, kırık pirinç türleri de olur ama asla bu lezzeti…
House of Cards 4. sezon bekleyenler müjde! Kevin Spacey‘nin gaddar Amerikan politikacı (Frank Underwood) rolüyle izleyenleri kızdırırken bir yandan da kendine sempatizan topladığı, Robin Wright‘ın (Claire Underwood) “güçlü First Lady” imajıyla herkesi hayran bıraktığı Netflix dizisi House of Cards‘ın 4. sezonu için tarih verildi. Michael Dobbs‘un çok satanlar listesindeki kitabından ve İngiliz BBC kanalının mini…
Geçen haftalarda bir öğleden sonra, Ortaköy’ün dik yokuşlarından birini tırmanıp ulaşabileceğiniz, nefis manzarası olan otel La Mison’da Baron Şarapçılık tarafından ithal edilen Fransız şaraplarının tadımına katıldım. Şarap konusunda bana göre fazlaca uzman arkadaşım BeyazYakalıGurme Alper Kırdal, bize şarap tadım nasıl yapılır, ritüeller nedir gibi bazı bilgiler eşliğinde mini bir workshop da verdi. İstanbul’da kuvvetli bir lodosta…
Kişiye özel seyahat deyince akla gelen ilk isim olan Jabiroo.com, dün gece Zorlu Center Yılbaşı Köyü’ndeki kulübesinin etrafında, seyahat etmeyi sevenler, bloggerlar ve gazetecilerle birlikte çok keyifli, ışıl ışıl bir partiye ev sahipliği yaptı. Rengarenk ve dinamik bir açık hava partisi vardı Zorlu Center meydanda. Hava buz gibiydi ama ısıtıcılar ve insanı sıcacık eden seyahat…
Geçen hafta Etiler’deki Sahne İstanbul’da Adli Tıp Uzmanı Sevil Atasoy‘un kızı Selin Atasoy’un yazdığı, Okan Bayülgen‘in yönettiği tiyatro oyunu Eğlenceli Cinayetler Kampanyası’nı izledim. Hem yedim, hem eski Türk filmleri müziklerine eşlik ettim, hem de Aşk-ı Memnu’dan daha entrikalı bir aşk hikayesinin ortasındaki cinayete kafa patlattım. Evet aslına bakarsanız baya dolu dolu geçen birkaç saatten bahsediyoruz….