Küba Gecesi! Küba yemek tarifleri, kokteylleri…

Küba mutfağı çok kötü  dediler ve biz elbette inanmadık! Ayrıca restoranlar, kafeler, barlar yazısı gelecek ama öncesinde evde Küba keyfi yazısı gelsin dedim. Küba’dan döndükten sonra Küba seyahatimi yakından izleyen bir grup arkadaşımızı eve davet edip felekten bir Küba mutfağı gecesi düzenledik. Gece Küba yemekleri, kokteylleri ve elbette Küba müzikleriyle devam etti. Elbette Küba puroları da gecenin baş rol oyuncularındandı. İşte keyifli ve pratik Küba mutfağı lezzetleri, kokteylleri…

Küba turumuz hakkında genişçe bilgi için tık tık

Küba mutfağında neler vardı?

Baya karışık olmakla birlikte hemen aklıma Küba’da pişirilen Küba pilavı Congr geldi. Yanına da tıpkı Küba’daki gibi ya kırmızı et ya da tavuk fırınlayacaktım. Tavuk yemeyen arkadaşımız olunca kırmızı et için karar kıldık. congri pilavı tarifini hemen vereyim;

Küba pilavı- Congri tarifi

Malzemeler:
1su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı tereyağ
2 su bardağı sıcak su
Haşlanmış Meksika fasulyesi ya da barbunya. İsterseniz konserve de kullanabilirsiniz.

Hazırlanışı:

Eriyen tereyağında bir tur haşlanmış fasulyeleri ya da barbunyaları çevirin. Hemen ardından pirinci atın ve kavurun. Suyu ilave edin ve normal pilav gibi pişmeye ve suyunu çekmeye bırakın.Tataaaam hazırız!

Fırında Biftek

Fırında biftek tarifi için sizi buraya alalım. Daha önce yaptığım ve yayınaladığım bir tarifti. Şiddetle tavsiye ederim. Etleri güzel mühürleyin!  fırında biftek tarifi için tıklayınız

Tostones
Aslında kızarmış muz! Ama tabii muzun daha yeşil versiyonlarını bulmanız gerekiyor. Dilerseniz rendeleyip, dilerseniz de dilimleyip kızartabilirsiniz.  Üzerine hindistan cevizi tozu atabilirsiniz.

Avokadolu Salata

Malzemeler:
3 olgunlaşmış avokado, 1 kırmızı biber, 1 salatalık, b1-2diş sarımsak, bir tutam incecik doğranmış soğan, zeytinyağı
Hepsini karıştırın. Bol zeytinyağı ve limona bulayın.

Haşlanmış patatesler
Küba’da çoğu et yemeğinin yanında haşlanmış patatesler geldi. Genelde tatlı patateslerdi. Ben tatlısını bulamadım ama siz bunu kolayca halledersiniz bence. 

Karides
Karidesleri de tereyağında bol sarımsakla kızartın ve servis edin. Küba’da aslında her şey biraz da böyle basitçe veriliyor.

Gelelim Küba Kokteyllerine…

Küba’nın efsane içkisi Rom, Rum Ron… Kısaca Havana Club! Ronu sek olarak içebileceğiniz gibi ayrıca kokteyl şekilde içebilirsiniz de. 3 yıllık olan Havana Club’lar ile biz geceye kokteyller ile başladık. İlk kokteylimiz elbette Küba deyince akla gelen kokteyl Mojito!

Mojito kokteyl tarifi:

Uzun mojito bardağınız varsa süper, yoksa yine uzun genişçe bardakları tercih edin.
Malzemelerle başlamak istiyorum.
•    Misket Limon
•    Taze nane
•    Esmer şeker. (bence esmer şeker bi nebze şeker olayını dengeliyor)
•    Buz
•    Havana Club
•    Soda 
Naneleri yaprak yaprak ayırın,  misket limonları doğrayın. Önce nane şeker ve esmer şekeri bardağın için eziyorsunuz. Biz bu ezme işlemi için ahşap bal kaşığı, tokmağı ya da her neyse onu kullandık. Bu üçlüyü güzelce eziyoruz. Şekersiz olmuyor zira hem nanenin acılığı gidiyor hem de ron’un tadı daha çok ortaya çıkıyor. Ezilen 3’lünün üzerine buz atıyor ve soda ekliyoruz. Finaline ise dilediğiniz kadar ron koyuyorsunuz. Bu tamamen sizin damak tadınız. Ben fazlaca seviyorum mesela. Ortalama 3 kez havaya kaldırıp indirebilirsiniz.

Daiquiri kokteyl tarifi

Ernest Hemingway’in favori içkisi daiquiri kokteyli Havana’da pek çok mekanda tadına doyamadığımız kokeyllerdendi. Peki ya evde nasıl Daiquiri yapacağız?

Malzemeler:
Buz,
Esmer şeker, lime suyu ve rom

İçi buzla dolu bir bardağa bir kaşık kadar şeker ekleyin. 1 misket limonun suyu ve dilediğiniz kadar romu ekleyin. Mevsimine göre içine çilek de çok yakışırmış diyorlar.

Cuba Libre

Ve sırada Cuba Libre kokteyli var. Özgür Küba anlamıdaki bu kokteyl benim de favorim. 
Yine 3 yıllık Rom’muz hazır dursun.
Kola. Bildiğiniz coca cola
Dilimlenmiş limelar ve lime suyu
Buz

Buzlu bardağın üzerine, önce romu ilave edin. Ardından kolayı ekleyin. Ardından liom suyu ve lime dilimlerini ekleyin. Küba’da bazı yerlerde malzemeleri karıştırmadan servis ediyorlar. Tercih sizin. Ferah bir kokteyl bence.

BONUS:
Pinacolada

Bu kokteyli evde denemedik ama size en yakın zamanda tarifini videolu şekilde de vereceğim. Küba’da en sevdiğimiz kokteyllerden biri de elbette kendisiydi. Özellike Mural’de efsane! Giderseniz orada içmeyi sakın unutmayın. 

Malzemeler
Ananas suyu
Hindistan cevizi kreması ya da bulamazsanız suyu 
1 su bardagi buz
Tabiiki üzerine bolca ron!

Küba Gecesi Müzikleri

Küba gecesi için spotify’da pek çok küba listesi bulabilirsiniz. Biz youtube’tan vazgeçemedik. Buena Vista Social Club ile başladık, Gente de Zona ile devam ettik.

Küba'da balayı videomuz

Havana VLOG

Churros tarifi için tık tık!