1998 yılında İstanbul’un Yeniköy semtinde ilk şubesi açılan Tribeca, daha sonra İstanbul’un en seçkin semtlerinde; Nişantaşı ve Etiler’de hizmete girmiş. 2000 yılında Tribeca Ankara şubesi de açılmış. Şube sayısını artırmaya devam eden Tribeca’nın şu an 7 şubesi var. İstanbul kalabalıklaştıkça yaşam alanları her geçen gün genişliyor. Bahçeşehir bölgesinde, şehrin merkezine gelmek zorunda olmayacağımız mekanlar açıldı. Onlardan biri de Akbatı Tribeca…
Öncelikle Tribeca Akbatı’nın şefi Selçuk Çamcı’nın ustalığı ve samimiyeti çok değerli. Yemek yapmanın dışında yemek kültürünü de çok iyi bilen ve bunu doğru sunumla birleştiren yönünü belirtmeden edemeyeceğim. Başlangıcı bizim ezogelin çorbasına benzer bir ‘’Cuma çorbası’’ ile yaptık. Kırmızı kinoa, mercimek, kök sebzeler ve kapha churna baharatıyla hazırlanmış Kinoa Kapha Churna çorbası çorba severlerin baş tacı olacak bir seçim. Akbatı Tribeca’da çok beğendiğim bir detay daha var. New York bagel… evet burada bir çok çeşidini bulabilirsiniz. Orijinaline sadık şekilde yapılıyor. Ardından taze roka yaprakları, parmesan, kapari ve kavrulmuş badem ile çiçek gibi bir dana carpaccio ile başlangıç şenliğimize başladık. Panko karides, Nachos da hemen ardından masamızı şenlendirdi. Nachos aslında Meksika’nın en lezzetli tatlarından biri olan Chilli Con Carne… Nachosların içinde dana kıyma, Meksika fasülyesi jalapeno biberi, bitter çikolata, gratine peyniri ve domates püresi var. Sanırım sırf bu lezzeti tekrar tekrar yemek için Tribeca’ları çokça ziyaret edeceğim. Çok başarılıydı.
Salataları bir çok restoran özensiz hazırlıyor. Ve çeşit olarak da standartları aşmaları çok zor oluyor. Tribeca Akbatı’da hem yeşillikleri ölmemiş, hem de lezzet alışılmışın dışına taşan salatalar görmek mümkün. Nachos kıtırları, antep fıstığı ve limon kabukları ile kaplanmış tavuk göğüs, ballı kişniş, kayısı, üzüm, segment portakal, kiraz domates, mısır ve soya filizi yeşillikleri çevrelemiş, çıtır tavuk salatada özellikle öğle yemekleri için çok iyi bir seçim olabilir. Bir de Teriyaki somon şiş salatayı deneyebilirsiniz. Teriyaki soslu ızgara somon şişi kapari, hardal soslu roka ve ıspanak yapraklarının yanında zeytinler, mısırlar, renkli biberler şenlendiriyor.
Ana yemeğe geçmeye ne dersiniz? Zira enfes lezzetleri var. Seçmekte zorlanabilirsiniz. Eğer diyet yapıyor ya da kalori hesabı ile yemek yemeyi tercih ediyorsanız ‘’Izgara Sebzeli Tavuk Şişler’i tercih edebilirsiniz. Kırmızı kinoalı buğday pilavı ve yeşil salata ile servis ediliyor. Sadece 315 kcal. ‘’Bonfile Italiano’’ ise et severleri memnun edecek iyi bir tercih olabilir. Izgara bonfile, parmesan parçaları ve kuru domates ile enfes bi aroma yakalanmış. ‘’Deniz Mahsullü Rigatotoni’’ ise domates sosla pişirilmiş karides , kalamar ve somon parçaları içeriyor. Hamburger yemek isteyenler için ise oldukça devasa hamburgerleri var. ‘’Dana Tandır Burger’’barbekü sos ile lezzetlendirilmiş dana tandır, karamelize soğan, taze mozzarella peyniri, kızarmış patates ve turşu sosu ile sunuluyor . en sevdiklerimden biri de ‘’Dana Bonfile Schnitzel’’ oldu. Panko ile kaplanmış dana bonfile üzerinde Cafe de Paris tereyağı ile sunuluyor. Yanında ‘’keşke patates salatası olsaydı’’ dedim ama patatesin kızartması da makbul tabii..
Gelelim tatlılara… Burada New York usulü birbirinden lezzetli ve çeşidi bol tatlı bulmak mümkün. Hepsi çok başarılı. Ayırt etmek çok zor. Miss Tribeca ise favorim oldu. Bir de krokan vanilyalı dondurma ile sunulan ‘’Büyülü Kestane’’ de enfes bir tatlı şöleni sunuyor. Ayrıca mekanın ferah atmosferi, Cuma –Cumartesi günleri DJ kabini tarafından seçilen başarılı müzikleri de alkışlarımı topladı .
Tribeca Akbatı AVM Adres:
Akbatı Alışveriş Merkezi
Sanayi Mah. 1638 Sokak No: 5K 74
Akbatı AVM Esenyurt / istanbul
Tel: (212) 437 26 23
