BeyazyaklıGurme ile şarap tadımı

Şarap tadımı sever misiniz? Hafta sonu Suvla Kanyon’da BeyazyakalıGurme’nin düzenlediği şarap tadımını keşfettik. BeyazyakalıGurme’nin bir süredir devamlı olarak gerçekleştirdiği şarap tadımlarından birine katılmayı çok istiyordum. Nihayet bu fırsatı buldum ve Pazar akşamüstü Kanyon Suvla’nın keyifli ortamında bir şarap tadımı ortasında buldum kendimi. Suvla Karasakız Blush ile başlayan şarap tadımı Suvla Chardonnay, Chamlija Felix Culpa Chardonnay ile devam etti. Ardından kırmızılara başladık ve (benim aşırı beğendiğim) Chateau nuzun pinot noir ve Vino Dessera CF’yi karşılaştığımız bir bölüme geçtik. Suvla Sır ile güçlü bir kırmızı şarabı keşfedip finali ise Güney Kıbrıs’tan sürpriz ile yaptık. Tatlı bir şarap olan Commandaria herkesin şarap tadımına katılanların favorisi oldu. Pek çok püf noktası ve hikayeler ile birlikte keyifli birkaç saat geçirdik.

BeyazyakalıGurme, WSET Level 3 sertifikasına sahip tam bir şarap aşığı. Aynı zamanda tam bir beyazyakalı blogger… Ayda bir düzenlediği şarap tadımı etkinlikleri ile farklı mekanlarda, farklı konseptler ve seviyelerde şarap aşıklarıyla buluşuyor. Yeni başlayanlar için şarap nasıl tadılır, nasıl fark edilir, nelere dikkat edilir gibi pek çok bilgi sahibi oluyorsunuz. Hangi şarap butiklerini tercih edelim, hangi yemeğin yanına hangi şarabı içelim, ne tür şaraplar yıllandırılır gibi akıllarda kalan sorulara cevap bulabiliyorsunuz. Türk şaraplarının önemine, yabancı şarapların fiyat performans farkına kadar pek çok sohbet ve şarap bağlarından dolu dolu hikayeler de cabası.

Şarap tadımından sonra temel seviyede, rose, beyaz ve kırmızıya dair pek çok bilgiyle donanacak, bundan sonra içtiğiniz şarabın daha anlamlı olduğunu göreceksiniz. 2017’de daha ileri seviye şarap tadımları ve bölgesel şarap konseptleri ile karşımıza çıkacakmış BeyazYakalıGurme. BYG etkinliklerine www.beyazyakaligurme.com’dan ulaşabilirsiniz. en yakın tarihli etkinliği de burada;

https://www.facebook.com/events/1750227841905282/

Şarabın tarihine dair pek çok bilgi olsa da ilk düzenli ekilmiş şarap bağları Kafkasya bölgesini ve tarih olarak da M.Ö. 7000 yıllarını gösteriyor. Eğer bir şarap tadımı yapıalcaksa mutlaka bunlara dikkat edilmeli;

Şarap tadımı sırasında doğru kadeh seçimi çok önemlidir. Dibi genişi  ağzı dar kadehler tercih edilmelidir.

Mutlaka damağınızdaki tatları temizlemek için ekmek gibi kırıntılar bulundurmalısınız.

Çok şarap içmek yoruyorsa tükürme kabı kullanılmalısınız. 

Şarap ve şarap tadımına dair daha çok şey öğrendikçe size hepsini yazacağım. Takipte kalın!