Patates salatası sevmeyen var mıdır bilmiyorum ama ben bayılırım. Patates ile yapılan her şeye bayılırım aslında. MSA’de Vageçemedikleriniz 2 workshop’unda sıra geldi Viyana usulü dana şinitzelin yanında servis edeceğimiz Alman patates salatasına. Bence Türk usulu patates salatasından çok daha lezzetli oldu. Özellikle soyulmamış bebek patatesler, elmalar ve mayonezli sos bu salatanın değerini kat kat artırdı diyebiliriz. Mutfak Sanatları Akademisi lezzet halkama yeni bir tat daha eklemiş oldu:D
Malzemeler
200 gr. baby patates
40 gr. elma
3 adet soğan
3 adet kornişon turşu
15 gr. chives
Salatanın sosu için:
40 gr. mayonez
15 gr. dijon hardal,10 ml elma sirkesi
1 adet lime suyu
1 diş sarımsak
1 tutam şeker
5 ml zeytinyağı
Hazırlanışı:
Baby patatesleri haşlayın ve soğutun. Şefimiz arzuya göre dese de bence mutlaka kabukları soyulmadan kullanmalıyız.
Elma, turşu, taze soğan ve chivesi doğrayın ve patatesler ile karıştırın.
Sosun hazırlanışı:
Bir kapta tüm sos malzemelerini karışıtrırın ve hazırladığını salataya döküp karıştırın.
(2 kişilik)
Et yemeklerinin yanına çok yakışır diye düşünüyorum. Yemeye doyamayacaksınız.
Biraz daha sabredin, Viyana usulü dana şinitzel çok yakında burada olacak:D
