etli tirit

Meşhur türkü ”Tiridine tiridine bandım”da geçen tirit, her yörede farklı şekillerde yapılabiliyor.  Farsça kökenli bir kelime olan Tirit “yemeğin suyu” anlamına geliyor.. Kemik suyuyla hazırlanan çeşidi biraz çorba kıvamında.  Ancak ben size bugün diğerini anlatacağım. Dişin arasına et kaçmasına bayılırım. Et olsun da neyse işte öyle sözler var meşhur bilirsiniz… Ama uzun süredir dişimdeki başarısız dolgu…