Mutfak Sanatları Akademisi’nin Vazgeçemedikleriniz 2 isimli Workshop’unda önce Niçoise salata yaptık. Fransız Rivierası Nice’a ait bu salatayı çok seveceğinize eminim. Oldukça vitaminli ve doyurucu ayrıca. Tadını anlatmaya gerek yok, zira denemeden edemeyeceksiniz. Ançuez sevmiyorsanız eklemeyebilirsiniz.
İtalya’nın mantısı: Ravioli tarifi için tıklayınız!
Malzemeler:
2 adet kırmızı çeri domates
2 adet sarı çeri domates
1 adet kırmızı soğan
1 adet dolmalık yeşil biber
3 adet baby turp
1 adet marul
50 gr. Akdeniz yeşilliği
50 gr.taze fasulye/ haşlanmış
80 gr. konserve ton balığı
4 adet ançuez
1 yumurta/haşlanmış
8 adet siyah zeytin
Sosu için:
30 ml elma sirkesi
80 ml zeytinyağı
1 diş sarımsak
6 dal taze fesleğen
tuz-karabiber
Hazırlanışı:
Yeşillikleri yıkayın ve karıştırma kabına büyük parçalar halinde doğrayıp alın.Çeri domatesleri ikiye bölüp ilave edin. Kırmızı soğan ve biberleri jülyen doğrayın, baby turpu halka şeklinde doğrayın. Tüm sos malzemesini karıştırıp bir kapta bekletin.
Kalan tüm malzemeleri ekleyin ve servise yakın bir süre içerisinde sos ile karıştırıp , haşlanmış fasülye, hafif közlediğimiz biberler,haşlanmış yumurtalar ve zeytinler ile süsleyin.