Nezih’i ilk duyduğumda Tahtakale Mercan yokuşunda ki o meşhur Nezih Kebap geldi aklıma. Yanılmadığımı tarihini okuduğumda fark ettim. Son günlerde oldukça popüler bir restoran olsa da tarihi çok eski… Nezih Kebap Yuvalama 1981 yılında İstanbul Mercan Yokuşu’nda kurulmuş. 10 yıl Mercan Yokuşu’nda hizmet vermiş Hakkı Öztürk.Daha sonra 1991 yılında oğlu Galip Öztürk ile birlikte Kazasker Nezih Kebap Yuvalama’yı lezzet severlerle buluşturmuş. Şimdilerde Rumelihisarı ‘nda enfes bir lokasyona konumlanmış Nezih’in henüz yemeklerini tatmamış olmasam da kahvaltısını yorumlayacak kadar müdavimi oldum. New York Times ‘a manşet olmayı başarmış, Avrupa ve Amerika’da da en iyi yöresel mutfak unvanına layık görülmüş. Ürünlerin çoğunu Antep’ten temin ediyorlar bu arada.
Antep, Urfa, Kayseri ve daha bir çok yörede kahvaltı etmiş biri olarak, Nezih’in yöresel kahvaltısının tazeliği, yöresinden gelen lezzetleri sizi en az gitmiş kadar orada hissettiriyor. İstanbul’ da boğazda kahvaltı yapacaksanız hafta sonu değil hafta içini tercih edebilmek büyük şans. Hem sahil trafiği hem de kahvaltıda sıra beklemekten hoşlanmıyorsanız hafta içi de aynı kahvaltıyı sunuyor Nezih… Böyle zengin kahvaltıda ekmek yemek aklınıza gelmiyor olsa da masaya ilk gelenlerden sıcacık lavaş, tahin pekmez bal kaymakla birleşiyor ve enfes bir başlangıç sunuyor.. Sonrasında yine Antep yöresinden bildiğimiz içli köftenin dışı ‘yapma’ ‘pişi’, bir anda tabağınıza geliveriyor. Sıcak gelen her şeyi önden tüketmeye çalışmanız tavsiyem, diğerleri siz gidene kadar nasılsa masanızda… Antep peyniri, güveçte ve sıcak olarak servis ediliyor, golot, çoban, Çerkez, sepet, dil, isli, lor peyniri aklıma gelen diğer peynirler….Bodrumdan gelen mandalina reçeli, çilek reçeli, hakiki zeytinyağı, limonlu sosla servis edilen zeytinler favorim.Yine hakiki Siirt balı, menemenler, kavurmalı yumurtalar, sucuklar yöresinden peynirler… Bakır kaplar, sahanlar ve toprak güveçlerde günün her saati kahvaltı edebiliyorsunuz Nezih’te…
‘’Ne güzelsin sen İstanbul’’ denecek cinsten bir kahvaltı sunuyor size Nezih… Denenmemiş kebapları üzerine yazmaktan kendimi alıkoyuyorum lakin yuvalama çorbasının lezzetine bayılan biri olarak en kısa zamanda kebap öncesi yudumlayacağımı da tahmin ediyor ve kendimi avutuyorum. Her bayramda, her Antep evinde pişer yuvalama çorbası…Acı kebaplardan önce mideyi cilalamak için bir de Nezih’te denemenizi tavsiye ederim. Ben kebaplarını en kısa zamanda deneyeceğim. Antep usulü rakıma buzlu az limon damlatılmış şalgamla eşlik edip midemi korumaya alacağım.
Adres:
Rumelihisarı Mahallesi, Yahya Kemal Caddesi, No 24, Sarıyer, İstanbul
