Balık ve deniz ürünlerini sevmeyenleri görmezden gelmek istiyorum. Bence çok şey kaçırıyorlar. Neyse gevezelik etmeden akşam yemeği için EKS Mutfak Akdemisi’nde öğrendiğim harika bir levrek buğulama tarifi paylaşayım. Oldukça basit ve hızlıca yapabiliyorsunuz. Bu yemeğin püf noktası; folyo kağıdı. Mutlaka hava almayacak şekilde kaplamalısınız.
4 kişilik
Malzemeler
20 ml zeytinyağı
2 adet halka halka doğranmış kırmızı soğan
3 adet halka halka doğranmış domates
1 adet limon
4 adet levrek fileto
2 adet defne yaprağı
1/4 çay bardağı beyaz şarap
1 çay kaşığı tereyağı
tuz, tane karabiber
Yapılışı:
Tavaya zeytinyağını koyduktan sonra sırasıyla soğanları, domatesleri, limonları ve balık filetolarını üzt üste dizin. Tuz, tane karabiber ve defne yapraklarını ve tereyağını da ekleyin. Üzerlerinde beyaz şarap gezdirin. Tavanın üzerini alüminyum folyoyla kapatın. Kısık ateşte kendi suyunda pişirmeye bırakın. Balıklar pişip sebzeler yumuşayınca ateşten alın.
Sıradaki işlem basit.
Oturup afiyetle yiyin!
